Kinh nghiệm mua hải sản tại bãi biển


Đã từ lâu chưa đi du lịch biển Lagi, nay quay lại mọi thứ đếu thay đổi từ đường xá cho đến con người.
Gia đình tổ chức đi biển Lagi 2 ngày. Gia đình chọn biển Cam Bình làm nơi nghỉ chân. Ở đây có nhiểu nhà trọ, giá phải chăng, chủ nhà vui vẻ. Đặc biệt, ở bãi biển có một chợ nhỏ tiện mua hải sản lai rai cùng bạn bè.
Ngày đầu tiên đến biển, đi tham quan 1 vòng và chọn mua hải sản, ông xã mình cẩn thận cầm theo 3 lon bia tương đương 1kg để đối chiếu việc cân thiếu của người bán, chắc mẫm là mua được hải sản giá rẻ và cân đúng.
5H sáng hôm sau, đích thân mình ra mua mực đem về làm quà (ko đem theo lon bia). sau khi dạo một vòng dự định mua của những người lưới (thuyền thúng) thì ko có mực. 8H quay lại thấy mực nhiều, hỏi giá, bà bán nói 120k/kg (mực 15cm), mình trả 80k/kg mua 05 kg, sau 1 hồi kỳ kèo đồng ý bán và đóng thùng đem về. Bà chị ra sau thấy mình mua cũng mua 03kg ăn tại chổ. Sau khi đem về, ông chủ nhà trọ hỏi mua bao nhiêu 1kg, mình nói 80k, ông cười và nói: 1kg còn 600g, mình ko tin mượn cân của ông cân thử thì đúng như lời ông nói. Tức mình 2 chị em đem mực ra chợ gặp bà bán phàn nàn về việc cân thiếu, thì bả nói: làm gì có mực 80k, giá 170k/kg. Mình đáp: sau chị ko nói lúc đầu,nếu được giá tôi sẽ mua. Bả đáp: em nói giá 170k chị chê mắc làm sao em bán được, nếu chị mua giá đó em sẽ cân cho chị bằng cái cân này (cân sách tay). Lúc này mình mới té ngữa ra là bả bán hàng có 3 cái cân, mỗi cái cân trọng lượng đều khác nhau. Sau một hồi cự cãi, bả hốt cho 1 ít mực nhỏ coi như là đền bù để mình đi chỗ khác cho bán bán tiếp.
Về nhà trọ kể cho mọi người nghe, ông chủ nhà bảo: ở đây chỉ có thuyền thúng là mực tươi, cân đủ và giá rẻ. Kế đến là mua của lái giá cao, mực tươi, đừng nên mua của mấy người bán trong thau hay bán mão loại mực này thường là mực chết ướp hóa chất giống trong SG được lái dạt ra, các bà mua về bán kiếm lời. Ông còn dặn thêm, đúng là 3 lon bia bằng 1kg nếu mua từng kg. còn mua 02kg trở lên vẫn cân thiếu như thường.
sau khi nghe ông giải thích, mình nghiệm ra rằng: khi mua hàng các bà cứ hốt bỏ vô bao từ 2kg trở lên, ko cho mình lựa từng con và miệng luôn nói "mực rẻ mà, mua về làm quà biếu".
Tóm lại: khi các bạn mua hải sản tại bãi biển cũng nên đem theo 03 lon bia để đối chiếu với cái cân, sau đó nên mua từng kg một mới chính xác. nếu người bán ko đồng ý thì kêu bả lấy cân tay ra cân nhé.
đúng là "Đi một ngày đàn, học một sàn khôn".

Bữa ăn sáng đầy năng lượng với phở bò

Phở là món dễ ăn nhưng chế biến công phu. Bạn có thể ăn sáng, trưa và chiều tối đều được. Để có một tô phở thơm ngon, các bạn có thể thực hiện theo những bước sau đây:

1.Nguyên liệu:
- Xương ống bò hay cái đuôi bò
- Thịt nạm mềm làm tái/ gàu/gân (tùy thích)
- Bò viên
- Gia vị: mua một gói gia vị có sẵn ở tiệm tạp hóa (đại hồi, quế chi, cam thảo, thảo quả, tai vị), đường, muối, bột ngọt, gừng, hành tím.
- Rau, bánh phở, giá, ớt, chanh

2.Chuẩn bị:
- Xương ống ngâm muối khoảng 1h cho sạch, bắt nồi nước cho xương vào trụng sơ dem ra xả lại nước lạnh cho sạch.
- Bắt nồi nước khoảng 3L, cho hành tím nướng và gừng nướng vào (công dụng của hành và gừng làm mất mùi bò). Khi nước sôi thả xương vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 3h.
- Cho gói gia vị vào chảo rang xơ. Sau thời gian hầm xương cho gói gia vị vào, hầm thêm khoảng 1/2h nữa (không được hầm lâu nước sẽ bị đen và mùi bị hăng). Tắt bếp.
- Nêm muối 1/2MCF, Đường 1 MCF, và bột ngọt 1 MCF.

3. Hoàn thành:
Trụng bánh phở cho vào tô và xếp thịt lên trên cùng với hành lá và ít hành tây, chan nước lèo vào và thưởng thức cùng rau, giá.
Phở ngon hay không cũng tùy thuộc vào tương đỏ và đen nữa nhé!.

TB: Phở ngon hay không tùy vị của mỗi người dĩ nhiên bạn nấu không bằng ngoài hàng vì người bán co bí quyết riêng.
Chúc các bạn thành công!.